Proceso logístico de las empresas del sector lácteo del municipio Jesús Enrique Lossada del Estado Zulia
Resumen
La logística integral y la gestión por procesos son determinantes en un entorno empresarial tan cambiante y competitivo como el actual, a fin de identificar aspectos susceptibles de mejora en cada nivel de la misma. Partiendo de lo anterior, el objetivo del presente artículo consiste en analizar el proceso logístico de las empresas del sector lácteo del Municipio Jesús Enrique Lossada del estado Zulia. La fundamentación teórica utilizada se basa en la postura del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de España (2007), Ballou (2004), Bowersox y col. (2007), entre otros. La investigación es de tipo descriptiva con un diseño no experimental transeccional de campo, la población está constituida por todas las empresas del sector lácteo del municipio antes mencionado; la información fue recolectada a través de 1 cuestionario aplicado a 6 gerentes de logística. La confiabilidad se obtuvo a través del coeficiente alfa de Cronbach y los valores resultantes fueron de 0.943, siendo absolutamente confiable. La información obtenida generó datos que permiten asegurar que es posible estructurar el Proceso Logístico de las empresas del sector lácteo del Municipio Jesús Enrique Lossada del estado Zulia, estando integrado por el conjunto de actividades planteadas por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio de España (2007), entre las que se ubican: aprovisionamiento, producción, distribución y transporte y servicio al cliente; coordinadas estratégicamente para garantizar la entrega oportuna de los productos y/o servicios al cliente final.
Descargas
Citas
Ballou, R. (2004). Logística: administración de la cadena de suministro. México. Prentice Hall.
Bavaresco, A. (2010). Proceso metodológico en la investigación: cómo hacer un diseño de investigación. Venezuela. Ediciones de la Universidad del Zulia.
Benavides, J. (2003). Administración. México. Editorial McGraw-Hill.
Bowersox D.; Cross D. y Cooper M. (2007). Administración y logística en la cadena de suministro. México. Editorial McGraw-Hill.
Cámara Venezolana De Industrias Lácteas (2009). La industria lechera en Venezuela. Su evolución 2008. Documento en línea. Disponible En: http://cavilac.org/Informacion/Documentos/Octubre_2009/InformeLaIndustriaLecheraenVenezuela2008.pdf. Consulta: 28/11/2011.
Cámara de Industriales del Estado Zulia (CIZ) (s/f). Grupo A: Alimentos, Bebidas y Lácteos. Documento en línea. Disponible en: http://ciz.org.ve/web/directorio-grupo-a/. Consulta: 27/11/2011.
Christopher M. (2006). Logística: aspectos estratégicos. México. Editorial LIMUSA S.A.
Hernández, R.; Fernández, C. y Baptista, P. (2006). Metodología de la investigación. México. Editorial McGraw-Hill.
Krajewski, L.; Ritzman, L. y Malhotra, M. (2008). Administración de operaciones. México. Pearson Educación.
Trujillo, G. (2005). Logística global: una nueva estrategia corporativa. Documento en línea. Disponible en: http://www.gestiopolis.com/recursos4/docs/mkt/logisticaglobal.htm. Consulta: 19/10/2011.
Ministerio de Industria, Turismo y Comercio de España. (2007). Logística y competitividad de las PYME. España. Secretaria General de Industria. Dirección General de Política de la Pequeña y Mediana Empresa.
Mora, L., (2008). Gestión logística integral. Colombia. ECOE Ediciones.
Pérez, J. (2009). Gestión por procesos. España. Editorial ESIC.
Real Academia Española (2001). Diccionario de la Lengua Española. Vigésima segunda edición. España. Academia de la Real Academia Española.
Tamayo, M. (2003). El proceso de la investigación científica. México. Editorial Limusa.
Trujillo, D. (2010). Cadena de valor del proceso logístico de las empresas del sector eléctrico zuliano. Trabajo de Grado para optar al título de Magíster Scientiarum en Gerencia de Empresas mención Operaciones. Universidad del Zulia, Maracaibo, Venezuela.
