Marketing experiencial en restaurantes de comida mexicana

Resumen

La presente investigación tuvo como propósito describir los tipos de experiencia de los consumidores en los restaurantes de comida mexicana de la ciudad de Maracaibo. La investigación se fundamentó en las teorías de Kotler y Keller (2012), Schmitt (2006), entre otros. Metodológicamente, se enmarcó como descriptiva, bajo un diseño cuasi experimental, transaccional, de campo. La población estuvo constituida por once (11) personas asiduas a los restaurantes de comida mexicana de la ciudad de Maracaibo. Como técnica de recolección de datos se utilizó la observación por encuesta, haciendo uso de un cuestionario simple conformado por diecisiete (17) preguntas cerradas de selección múltiple y doce (12) preguntas abiertas, cuyo contenido fue validado por cinco (5) expertos en el área de gerencia en mercadeo.Confiabilidad: Ruiz (2002), a los cuestionarios mixtos no se les calcula confiabilidad, puesto que, estos cuestionarios por definición son heterogéneos en la estructura de las preguntas. Para el análisis de los resultados se utilizó la estadística descriptiva, así como distribución de frecuencias. Los resultados de la investigación arrojaron que los usuarios al pensar en este tipo de comida sienten hambre, considerando que la misma es tradicional, además logran identificar en los platos la carne jugosa, sin embargo, es de mayor agrado para los comensales la carne picante y salada.