Estrategias para el Mejoramiento de la Cadena de Suministro de Empresas del Sector Alimenticio, Municipio Maracaibo, Estado Zulia

Resumen

El objetivo de la presente investigación fue proponer estrategias para el mejoramiento de la cadena de suministro de empresas del sector alimenticio del Municipio Maracaibo del Estado Zulia. Las bases teóricas se fundamentaron en las teorías de autores como David (2012), Ballou (2014), Mora (2008), Francés (2006), Porter (2009), Boowersox (2007), Hurtado (2015), entre otros. Se tipifica como una investigación descriptiva, proyecto factible, con un diseño de campo, no experimental, transeccional descriptivo. La población estuvo conformada por 20 gerentes o supervisores pertenecientes a cuatro (4) empresas del sector alimenticio del Municipio Maracaibo: Víveres De Cándido, Tiendas Enne, Súper Tienda Latino y Centro 99. La técnica de recolección de datos fue a través de la encuesta, por medio de un cuestionario compuesto por 62 preguntas cerradas con cuatro alternativas de respuesta, este instrumento fue validado por el juicio de cinco (5) expertos, luego aplicado a ocho (8) sujetos, obteniendo una confiablidad de 0.89 calculada por el método de Alfa de Cronbach. Los datos obtenidos fueron analizados a través de estadística descriptiva, soportados por medidas de tendencia central. Los resultados de la investigación evidencian algunas debilidades que no permiten desarrollar al máximo los beneficios de la cadena y alcanzar con mejores resultados los objetivos de la organización, lo cual permitió elaborar la propuesta de estrategias para el mejoramiento de la cadena de suministro en empresas alimenticias, la cual redundará en beneficios para las empresas objeto de estudio.